曾經(jīng)門庭若市的醬酒一條街如今半數(shù)門店閉門謝客，散酒價(jià)格擊穿30元/斤底線，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷深度調(diào)整。隨著仁懷市三年治理方案落地，已有超過600家白酒企業(yè)被清退，頭部企業(yè)產(chǎn)能集中度持續(xù)提升，貴州茅臺(tái)等領(lǐng)軍品牌逆勢(shì)擴(kuò)產(chǎn)儲(chǔ)備，中小酒企則面臨“生死劫”。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，醬酒銷售收入增速?gòu)?021年的22.6%驟降至2024年的4.35%，產(chǎn)能過剩與消費(fèi)疲軟雙重壓力下，70%中小酒企被迫停產(chǎn)。在政府環(huán)保整治與市場(chǎng)自然出清雙重作用下，醬酒產(chǎn)業(yè)步入品牌化、集約化新階段，存活企業(yè)紛紛探索酒莊模式與文旅融合轉(zhuǎn)型，行業(yè)格局加速向“強(qiáng)者恒強(qiáng)”演變。

“消失”的門店與酒廠

“現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒生意沒法和以前比。四五年前來(lái)投資咨詢醬酒生意的人絡(luò)繹不絕，每家門店基本上都有五六個(gè)人在里面咨詢貼牌與基酒收購(gòu)，但現(xiàn)在這些門店基本已無(wú)人光顧。”茅臺(tái)鎮(zhèn)本地網(wǎng)約車司機(jī)李黔(化名)說(shuō)道。

3月中旬，茅臺(tái)鎮(zhèn)飄起蒙蒙細(xì)雨，驟然降溫的天氣讓當(dāng)?shù)厝吮г惯B連。而與天氣一同降溫的，還有茅臺(tái)鎮(zhèn)曾一度火熱的醬酒生意。

走在茅臺(tái)鎮(zhèn)長(zhǎng)征路的醬酒一條街上，路旁的醬酒門店都敞開大門迎接來(lái)往的顧客。而與這樣的“熱情”形成鮮明對(duì)比的是，店內(nèi)除銷售人員外空無(wú)一人。“冷清”，或許成為描述這里最恰當(dāng)?shù)脑~匯。

李黔看著街邊林立的醬酒銷售門店說(shuō)道：“這條街算是茅臺(tái)鎮(zhèn)的核心區(qū)域之一，以前非常熱鬧。在2021年左右，基本上我每天都要在這條街來(lái)回走好幾趟，經(jīng)常會(huì)堵車。但現(xiàn)在醬酒賣得不好了，很少有人來(lái)選酒，門店也冷清了不少。當(dāng)然，也不堵車了。”

如果說(shuō)門店冷清成為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒市場(chǎng)的常態(tài)，那么部分店鋪關(guān)門轉(zhuǎn)讓則從另一面反映著茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒行業(yè)現(xiàn)狀。北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，在長(zhǎng)征路醬酒一條街上，10余家店鋪中，將近50%的醬酒銷售門店關(guān)門。而在這50%停業(yè)的門店中，有近三成門店已清空店內(nèi)產(chǎn)品與陳列，并張貼出轉(zhuǎn)讓信息。

“我有一個(gè)親戚曾經(jīng)在一家小酒廠做銷售，那時(shí)候家里人還挺羨慕的。在醬酒熱期間，他靠賣酒、拉貼牌生意賺了不少錢，但就從前年開始，生意難做，他所在的企業(yè)也停產(chǎn)了，門店都關(guān)了。”李黔回憶道，“最后，我也拉著他一起做網(wǎng)約車，現(xiàn)在還算穩(wěn)定。http://