近日，咖啡、茶飲市場迎來了一場前所未有的價(jià)格風(fēng)暴。隨著京東、淘寶等外賣平臺加速入局，外賣補(bǔ)貼戰(zhàn)火迅速蔓延至咖啡、茶飲領(lǐng)域，多家知名咖啡、茶飲品牌的產(chǎn)品價(jià)格被拉低至3元甚至更低，一場由外賣補(bǔ)貼點(diǎn)燃的“價(jià)格戰(zhàn)”就此打響。 補(bǔ)貼催生低價(jià)狂歡 6月4日，《證券日報(bào)》記者走進(jìn)位于北京大興區(qū)的一家?guī)斓峡Х乳T店，店員們在制作區(qū)和打包區(qū)之間來回穿梭，點(diǎn)單臺上密密麻麻擺放著待取的外賣單。門店店員對記者表示，自外賣平臺加大補(bǔ)貼力度后，單日訂單量從100單左右增至600單左右。記者注意到，在京東外賣平臺上，原價(jià)7.9元的庫迪咖啡橙C美式，疊加平臺補(bǔ)貼后僅需1.68元，即便算上包裝費(fèi)等總花費(fèi)也不足3元。 除了庫迪咖啡，瑞幸咖啡近期也將部分飲品價(jià)格從9.9元降至6.9元，試圖通過低價(jià)策略鞏固市場地位。 廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬對《證券日報(bào)》記者表示，咖啡已經(jīng)成為新生代的剛需品，外賣平臺選擇補(bǔ)貼咖啡的核心原因是其交易門檻較低、性價(jià)比較高，此番外賣巨頭們“激戰(zhàn)”帶來的大額補(bǔ)貼對咖啡企業(yè)來說是不錯(cuò)的紅利。 不僅是咖啡品牌，還有不少茶飲品牌也享受到了外賣平臺帶來的紅利。其中，蜜雪冰城、古茗憑借強(qiáng)大的市場滲透力，成為這場補(bǔ)貼大戰(zhàn)的長期贏家。高盛根據(jù)外送補(bǔ)貼的推動(dòng)和年內(nèi)趨勢，上調(diào)了其盈利預(yù)測，并提高了估值倍數(shù)，分別將古茗目標(biāo)價(jià)從21港元上調(diào)至29.2港元、蜜雪冰城目標(biāo)價(jià)從484港元提升至597港元，并均維持“買入”評級。 福州公孫策公關(guān)咨詢有限公司合伙人詹軍豪在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)表示，外賣平臺通過補(bǔ)貼茶飲、咖啡這種高頻消費(fèi)產(chǎn)品可以迅速把業(yè)務(wù)擴(kuò)展到全國，提高平臺的用戶活躍度和訂單量，品牌方可以通過低價(jià)策略提高品牌知名度和市場份額。但這種低價(jià)補(bǔ)貼模式可能不會長期持續(xù)，一旦補(bǔ)貼結(jié)束，品牌方需要思考如何留住這些被低價(jià)吸引來的消費(fèi)者。http://